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马贝克(Malbec)克何以成为南美“葡萄王”?

字号+作者:richie 来源:环球酒报 2016-07-05 18:250评论( 0 )

摘要:自21世纪初,马贝克(Malbec)葡萄酒就已经成为美国最主要的进口葡萄酒之一了。马贝克颜色深浓,果香浓郁,单宁柔和,闻起来非常舒服,且口感不错。虽然马贝克葡萄酒的酒精度通常较高,但是它如丝鹅绒般的口感偷走了

自21世纪初,马贝克(Malbec)葡萄酒就已经成为美国最主要的进口葡萄酒之一了。马贝克颜色深浓,果香浓郁,单宁柔和,闻起来非常舒服,且口感不错。虽然马贝克葡萄酒的酒精度通常较高,但是它如丝鹅绒般的口感偷走了许多葡萄酒爱好者的心。另外,马贝克葡萄酒也不会让你的钱包太为难,但是价格浮动区间会在2美元(12元人民币)至300多美元(约1,860元人民币)之间(差别较大)。这有点夸张,但这种价格范围却有它存在的道理,因为当某款葡萄酒在市场上快速获得知名度后,也会慢慢趋于饱和。

很多人都知道,马贝克来自南美,主要是阿根廷。而且,很多关于马贝克的故事都源起或终止于阿根廷。那么马贝克是一个阿根廷品种吗?可以说是,但也可以说不是。

事实上,马贝克最先源自中世纪法国。最开始时,波尔多葡萄酒是法国西南部最畅销的葡萄酒,后来波尔多成为英国人发财致富的主要目标。在中世纪时期,英国人大举投资法国西南部,促使大西洋沿岸葡萄酒贸易的发展。另外,这时期的很多权贵人士如阿基坦的埃莉诺(Eleanor of Aquitaine)和路易十五(Louis XV)等都非常重视这一贸易活动,这也促进了波尔多葡萄酒的发展。14世纪时,英国贵族最热衷的葡萄酒是西南部科特(Cot,马贝克的别称)品种酿造的“黑葡萄酒”——因其颜色深浓、果香浓郁而命名。

19世纪,拿破仑三世看中了波尔多葡萄酒。波尔多1855列级制度使得该产区的葡萄酒声誉斐然,加上该产区毗邻大西洋海岸的优越地理位置,让法国西南部的葡萄酒成为贸易的主体。虽然科特在吉伦特河河口(Gironde Estuary)沿岸有所种植,是酿造波尔多葡萄酒的品种之一(比例较小),但是在当时该品种并没有随着法国南部的声望而被发展起来,并且逐渐淡出了波尔多葡萄酒的酿造。它甚至还有个外号叫做“恶口”——因其尖锐的风格而得名。但是1877年,法国南部受到根瘤蚜病的侵袭,科特在法国逐渐消失,但在智利这个“恶口”的品种被叫做马贝克快速流行起来。

然而,马贝克早在根瘤蚜病之前的1840年就在智利为人们所知。在取得独立后,智利统治阶级便开始向法国学习如何创建新的国家机制,其中也包括了国家葡萄酒行业的发展创新。当时,一些法国农学家给南美国家带去了他们的葡萄栽培技术。

除了智利,阿根廷也广泛种植着马贝克,尤其是在门多萨(Mendoza)。起初人们都叫它“法国葡萄” 。当时,阿根廷正历经独立战争的疾苦,并且在独立战争后还经历了数年的内战。然而,马贝克在门多萨生长得非常好,这里的气候和土壤条件被证明是马贝克的理想环境。随着阿根廷国家局势的稳定,门多萨也成为马贝克的精神家园了。

到1962年,马贝克在阿根廷整个国家都获得了很高的知名度,全国马贝克的数量达到约60,000棵。但是不久,阿根廷又经历了几次政治动荡,致使马贝克数量下降。到了20世纪90年代,阿根廷的葡萄酒产业得到了较大的稳定,马贝克成为阿根廷最重要的葡萄品种。

现在,马贝克还在不断的发展。2000年,阿根廷的马贝克种植面积为16,000多公顷;2009年时,这个数字超过了28,000公顷,并且还在不断的增加。所以,从这个角度来说,马贝克是阿根廷品种。但是这是一个具有法国卡奥尔(Cahors )产区风格的品种。好了,现在一切都了然了。你可以选择一款卡奥尔的科特葡萄酒和一款门多萨的马贝克葡萄酒,然后配上羊肉,好好品尝,感受它们的不同。

 

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