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关于法国的酒道

字号+作者:Z小天 来源:环球酒报 2016-09-19 14:520评论( 0 )

摘要:在中国和日本有茶道,在法国则有酒道,法国人浪漫已为世人所知,在法国饮酒则可谓人生之一大享受。品味一顿丰盛的法国大餐,饮饮酒,已经不仅仅是吃饭而已,它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享

在中国和日本有茶道,在法国则有酒道,法国人浪漫已为世人所知,在法国饮酒则可谓人生之一大享受。品味一顿丰盛的法国大餐,饮饮酒,已经不仅仅是“吃饭”而已,它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享受。就像爱情一样,需要人细细思量、细细体会而且永远令人着迷!同时,因为吃法国菜耗时极长,也是观察对方耐心及教养的最佳时机!

法国人对酒很讲究。一餐中可以饮几种不同的酒,而且是先后次序分得清清楚楚。大致上是分为餐前酒、餐后酒。

餐前酒有马天尼威士忌加冰、甜白酒等。最流行的却是一种叫Ricard的,这酒要加三至四倍水稀释,变成白色才喝。味道很怪,颜色又浊,像开稀的鲜奶,一点不像酒,倒像药水。此外在婚宴、寿宴里也有粉红色的香槟。还有一种以野草莓做的果汁加大量白酒或香槟冲的餐前酒,也很可口,叫Kir。伴着餐前酒一起的下酒食物,多是咸芝士饼仔、橄榄、花生米等。主客一面饮一面打开话题,单是餐前酒可以花去二小时。

餐前酒后,正餐酒有几个可能:一是红酒,二是白酒或粉红酒。红酒要配肉、白酒配海鲜。红酒在开餐前两个小时就得放在餐桌上,让它的温度与室内相同,这样才能尝到红酒的真正味道。因为法国人贮藏红酒多是在地窖里,地窖的温度比室内温度低许多。

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法国 酒道

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