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酒瓶de故事

字号+作者:Z小天 来源:环球酒报 2016-08-23 13:280评论( 0 )

摘要:酒瓶不仅仅是对酒的包装,它的形状、大小和颜色犹如一套衣装,与酒是互为一体的。在遥远的过去,单从使用的玻璃瓶就可以知道很多关于酒的产地、成分,甚至酿酒风格的信息。现在我们把酒瓶放到历史和设计背景中,看

酒瓶不仅仅是对酒的包装,它的形状、大小和颜色犹如一套衣装,与酒是互为一体的。在遥远的过去,单从使用的玻璃瓶就可以知道很多关于酒的产地、成分,甚至酿酒风格的信息。现在我们把酒瓶放到历史和设计背景中,看看酒瓶与酒是如何发生联系的。

在酿酒的最早期,所谓公元前埃及文化的时代,葡萄酒储存在名为amphorae的细长泥罐里。披着松散的长袍,被一群手捧酒罐的天使所包围,就是那个时代的神诋形象。虽然这些容器外形不错,但是出奇得沉重,而且粘土材料影响酒的味道。在大约公元100年,罗马人发现玻璃瓶可以解决这些问题,但由于成本昂贵和工艺落后,所以一直到公元1600年,玻璃瓶才成储存葡萄酒的首选方式。当时玻璃模具还没有实际应用,所以早期瓶身都比较粗大,而且形状各异,看上去更像是今天的艺术雕刻作品。

几百年前,人们买到的葡萄酒是由所在旧世界的产区(如:阿尔萨斯、基安蒂或波尔多)标记的,不同的瓶型就是产区最醒目的标记,波尔多这个词甚至直接等同于波尔多风格的酒瓶。而后出现的新世界产区的葡萄酒则按照葡萄品种的原产地装瓶。例如产自加州的黑比诺,就会使用标志黑比诺原产地勃艮第的瓶子。

为了使酒能水平放置,瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型,因为这有利于酒的熟化。

现在,高质量的葡萄酒通常装在传统型厚重的瓶子里,特殊的瓶型则常是商业性需求的结果。

大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型,这与其所盛装的各种不同的酒的熟化条件不无关系,例如:需存放的时间长短和沉淀的多少等等。某些瓶型,像波尔多瓶和勃艮第瓶,已被世界各地采用,主要用来装与波尔多酒和勃垦第酒相类似的产品。葡萄酒瓶通常为深绿色或棕色,为的是使葡萄酒免受日光照射,棕色酒瓶比绿色酒瓶更具保护力,由于无色的瓶子不能保护酒不受光线的侵害,因此它的使用率比有色的瓶子要低。

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酒瓶

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