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关于佳美的那点事

字号+作者:Z小天 来源:环球酒报 2016-09-04 14:130评论( 0 )

摘要:别看博若莱葡萄酒如今十分受追捧,在14世纪晚期,情况可不是这样的。当时勃艮第公爵(The Duke of Burgundy)对佳美极其不待见,下令将勃艮第(Burgundy)大部分佳美葡萄树连根拔起,只允许在博若莱种植佳美葡萄。

别看博若莱葡萄酒如今十分受追捧,在14世纪晚期,情况可不是这样的。当时勃艮第公爵(The Duke of Burgundy)对佳美极其不待见,下令将勃艮第(Burgundy)大部分佳美葡萄树连根拔起,只允许在博若莱种植佳美葡萄。

博若莱葡萄酒也有不同的等级,其中博若莱(Beaujolais AC)和博若莱新酒(Beaujolais Nouveau AC)的等级是最低的。博若莱村庄(Beaujolais Villages AC)则表示产自博若莱南部花岗岩山区的上等葡萄酒,这个产区内有十个村庄酿造的葡萄酒被认为是最好的,其等级为博若莱特级葡萄园(Beaujolai Crus),其中最常见的有墨贡(Morgon)、布鲁依(Brouilly)和福乐里(Fleurie)等。

佳美(Gamay)有着紫色的表皮,这个葡萄品种常见于法国的博若莱(Beaujolais)和卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区,用于酿造酒体较轻的红葡萄酒。佳美葡萄酒因其诱人的花香和泥土的气息而受到一些葡萄酒爱好者的青睐。与黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒相比,佳美的价格相对较低。

博若莱葡萄酒的最佳储存温度是10-12℃,一旦储存温度过高,这种酒很容易衰老,散失其风味,破坏其平衡性。反之,如果储存温度过低,这种酒的香气和风味就会被削弱。而如果温度波动过大,酒很容易被损坏。

博若莱新酒单宁含量低,不适合长时间存放,应在其出产的6个月内饮用。而酒体较为饱满的博若莱特级园葡萄酒则可以存放较长时间,在2-8年内都可以饮用。

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