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小窍门教你如何给披萨搭配葡萄酒

字号+作者:湫 来源:环球酒报 2016-09-19 15:300评论( 0 )

摘要:葡萄酒的佐餐搭配因人而异,因食物而异。为每一道菜肴都搭配相应的葡萄酒是不切实际的,但是,只要遵循以下几大原则,挑选到称心如意的葡萄酒来搭配披萨也并非难事。 优先选择意中酒 这是最简单保险的办法。无需考

葡萄酒的佐餐搭配因人而异,因食物而异。为每一道菜肴都搭配相应的葡萄酒是不切实际的,但是,只要遵循以下几大原则,挑选到称心如意的葡萄酒来搭配披萨也并非难事。  

优先选择意中酒  

这是最简单保险的办法。无需考虑披萨的味道,单是葡萄酒本身就令人期待。从自己喜爱的酒中进行选择,可以大大缩小选择范围,并提高心仪之选的概率。  

这意味着你得进行创新性的尝试。有些白葡萄酒强劲有力、酒体饱满,搭配一些咸腌肉披萨也许会有意外的惊喜。许多品酒者在食用意面与海鲜时选择搭配红葡萄酒,也能感到心满意足。选择葡萄酒时,最主要是个人的主观感受,这款搭配是否能给你带来愉悦的享受。所以,如果你喜欢桃红葡萄酒,那不妨将目光投向桃红葡萄酒,经过几次的筛选,必然能找到自己满意的葡萄酒来搭配披萨。  

考虑风土因素  

对美食美酒搭配有一定了解的人都知道“地餐配地酒”的原则,即同一块风土的食物和葡萄酒搭配能达到意想不到的美妙效果。  

遵循美食美酒搭配原则  

披萨作为食材,最重要的考虑因素就是浇头。当将披萨作为一款美食进行搭配时,浇头上的蘑菇、松露油、洋蓟、意大利蒜熏火腿等就等同于碟子上的菜肴。对于这些菜肴,你会选择哪些葡萄酒来搭配呢?遵循美食美酒的经典搭配原则,问题就好解决了。  

以宾客偏好为准  

葡萄酒像披萨一样,只是作为配角,最终的目的是为了带给宾客愉悦的享受。  

因此,选择葡萄酒时可以秉持投其所好的原则,根据所了解到的宾客的喜好进行筛选。如果你的朋友是个桃红葡萄酒爱好者,那不妨备上一支桃红葡萄酒吧,单是这份心思都能让好友感到贴心,聚餐氛围必定有所不同!  

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葡萄酒 搭配 披萨

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