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轻松搞定英式甜点:雪利酒乳脂松糕

字号+作者:湫 来源:红酒世界网 2016-08-23 13:410评论( 0 )

摘要:提到英式甜点,除了下午茶中常见的司康(Scone)、黄瓜三明治(CucumberFingerSandwich)和胡萝卜蛋糕(CarrotCake)外,不得不提的就是由层层果酱、海绵蛋糕、水果和奶油等叠加在一起的乳脂松糕(Trifle)了。不论

提到英式甜点,除了下午茶中常见的司康(Scone)、黄瓜三明治(CucumberFingerSandwich)和胡萝卜蛋糕(CarrotCake)外,不得不提的就是由层层果酱、海绵蛋糕、水果和奶油等叠加在一起的乳脂松糕(Trifle)了。不论是在最大众化的森斯伯瑞超市(Sainsbury’s)还是各种高级餐厅,都可以见到乳脂松糕的身影,其受欢迎程度可见一斑。下面小编就为大家介绍一下乳脂松糕的做法。  

原料:  
 

1.海绵蛋糕  

2.甜雪利酒150ml  

3.干邑1勺  

4.柠檬汁少许  

5.细白沙糖50g  

6.奶油500ml  

7.卡士达酱600g  

8.覆盆子酱5勺  

9.新鲜覆盆子、黑莓、草莓各500g  

10.碎杏仁100g  
 

做法:  
 

1.将雪利酒和柠檬汁倒入碗中混合,加入细白沙糖搅拌直至白砂糖完全溶解。  

2.将奶油倒入碗中混合,然后打发,放置一旁待用。  

3.将海绵蛋糕作为最底层放入杯中,倒入适量雪利酒和干邑使蛋糕完全浸润。  

4.浸润几分钟后均匀淋上覆盆子酱,然后撒上覆盆子、黑莓、草莓和碎杏仁,再倒入卡士达酱。  

5.将打发好的奶油混合物均匀地抹在最上层,最后根据喜好可撒上覆盆子、草莓和碎杏仁。  

准备好所需材料,只要简单五步就可轻松做出英式甜点乳脂松糕。在炎热的夏日午后,来一杯层层叠叠、色彩鲜艳诱人的乳脂松糕真是再惬意不过了。  

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雪莉酒 英式甜点 乳脂松糕

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