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葡萄酒的健康功效与葡萄酒的价格有关系吗?

字号+作者:湫 来源:环球酒报 2016-09-19 15:050评论( 0 )

摘要:如果价格对于葡萄酒的口感没有什么影响,那么对于葡萄酒的健康功效呢?大家都知道,红葡萄酒对人的健康有很多好处红酒中的白藜芦醇和多酚类物质是强抗氧化剂,能消除人体炎症;红酒还能保护心脏,防止记忆减退。但

如果价格对于葡萄酒的口感有一定的影响,那么对于葡萄酒的健康功效呢?大家都知道,红葡萄酒对人的健康有很多好处——红酒中的白藜芦醇和多酚类物质是强抗氧化剂,能消除人体炎症;红酒还能保护心脏,防止记忆减退。但是一瓶昂贵的梅洛(Merlot)葡萄酒会比便宜的梅洛提供更多这些有益成分吗?葡萄酒专家莫莉·金波(Molly Kimball)的答案是否定的,“价格完全不是问题。”  

有人担心便宜的葡萄酒所含防腐剂更多,事实是这样吗?莫莉解释说,所有的葡萄酒都需要添加硫化物来使酒稳定,不被细菌污染。现在大部分酒标上都标示“含硫化物”,搞得好像硫化物很危险一样,其实不然,大部分食品都含有硫化物,比如各种果脯等。  

侍酒师杰森·瓦格纳(JasonWagner)说:“没有不含添加剂的葡萄酒,不使用添加剂是很难酿出葡萄酒的。”  

葡萄、年份和稀缺度都会影响价格。爱酒人士都知道,1982年是波尔多历史上的好年份,这一年出产的葡萄酒受到追捧,价格也高。但是说到葡萄酒的成分,它们跟现在超市里的便宜葡萄酒没什么区别。  

对于很多人关系的宿醉问题,金波和瓦格纳都认为这主要跟你的饮酒量有关系。如果你对于有机种植、可持续种植或者不含某种添加物的葡萄酒感兴趣,而不介意付高价的话,你只需要注意酒标上的描述,就可以找到心仪的酒款。如果你对这些不感兴趣,那么你喜欢什么就喝什么好了,毕竟便宜的酒一样可以提供给你足够的抗氧化物、保护你的心脏并且让人放松。

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