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葡萄浑身都是宝,这些你都知道吗

字号+作者:湫 来源:环球酒报 2016-09-01 13:240评论( 0 )

摘要:又到了葡萄大批上市的季节,你知道吗?葡萄不仅美味,而且富含各种营养。下面就来说说葡萄那些事儿。 葡萄浑身都是宝 果肉:葡萄的果肉鲜美多汁,富含多种维生素和矿物质,并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起

又到了葡萄大批上市的季节,你知道吗?葡萄不仅美味,而且富含各种营养。下面就来说说葡萄那些事儿。

 

葡萄浑身都是宝    

果肉:葡萄的果肉鲜美多汁,富含多种维生素和矿物质,并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增进食欲的作用。  

葡萄皮:常被嘴刁人士驱逐一边,但其中的花青素比果肉里还多,并且还含有对健康有益的白藜芦醇。白藜芦醇具有预防血栓形成、保护心脑血管、增强免疫力、抗癌等作用。  

葡萄籽:这些年随处可见各类葡萄籽提取物的保健品,大家或许也有所耳闻,里面主要的功效成分就是从葡萄籽中萃取的原花青素和儿茶素类多酚类物质。    

葡萄上的白霜不用洗掉  

买葡萄时,我们常常发现葡萄表面附着一层白霜。很多人担心,这是不是什么脏东西。  

其实这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,学名叫「果粉」。果粉不仅对人体无害,而且有果粉说明葡萄很新鲜呢!  

除了葡萄,李、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜。  

清洗葡萄有妙招  

要想营养、安全两不误,就得学会好好洗葡萄。  

首先流水冲洗掉表面的浮尘和杂质  

再放入水中浸泡20~30分钟  

然后再流水冲洗几遍  

完成这些,就可以品尝了。如果不嫌麻烦,洗之前可以先将葡萄剪成小串,能洗得更干净。  

葡萄虽美莫贪食  

葡萄味美又健康,适合多数人群食用。但葡萄的平均含糖量在10%~15%,有些品种甚至高达20%以上,最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人,更要适可而止,不要贪食。  

对于不知不觉就能吃下去一大串的人,建议把葡萄剪成小串,一次克制点儿,长远看来才能放肆点儿。

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葡萄 健康

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