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葡萄酒鉴别真伪的实用方法

字号+作者:richie 来源:环球酒报 2016-11-11 09:480评论( 0 )

摘要:日前,一则新闻曝出济南市场现低价进口红酒,一瓶不到十元。这从侧面反映出:进口葡萄酒在国内的销量上升的背后,也产生了种种乱象。 勾兑酒泛滥 勾兑酒在国内葡萄酒行业非常普遍,一些知名企业也会将进口散装酒与

日前,一则新闻曝出“济南市场现低价进口红酒,一瓶不到十元”。这从侧面反映出:进口葡萄酒在国内的销量上升的背后,也产生了种种乱象。

  

  勾兑酒泛滥

  勾兑酒在国内葡萄酒行业非常普遍,一些知名企业也会将进口散装酒与国内酿造的较低劣的酒进行勾兑,以提高葡萄酒的口感,并能以较高价格出售。更有甚者,还可能用酒精、糖精等廉价原料勾兑葡萄酒,再贴上标签出售。

  品牌假酒多,以次充好

  1、大品牌酒造假。

  以世界名酒拉菲为例,2012年,法国正牌拉菲的年产量仅25万瓶,一名业内人士告诉记者,其分到中国市场只有约5万瓶,但我国的实际销量却高达200万瓶。

  拉菲集团生产的很多其他品牌葡萄酒也被当成拉菲卖。市场上有不少“老瓶装新酒”的现象,花几千元买个正牌拉菲的酒瓶,灌装上假酒后,再以数万元高价卖出。

  2、中低端葡萄酒造假。

  这种葡萄酒主要出现在夜店、KTV等娱乐性场所。

  3、“假洋品牌”

  一些企业只在国外注册品牌,从国外购买散装酒进口,在国内灌装,再贴上国际品牌出售,蒙骗消费者。

  如何选购进口葡萄酒

  基于这种情况,消费者很难甄别进口葡萄酒的真假。今天,小编分享两种比较简单实用的鉴酒方法,在家就能操作。

  方法一:

  准备:食用碱、水、餐巾纸

  ■ 小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

  ■ 准备一张普通的餐巾纸;

  ■ 滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;

  ■ 把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

  ■ 如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒;如果没有反应,那么红酒就是假的。

  原理:红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性。若是色素勾兑,颜色则无变化。

  

   

  方法二

  将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒。

  原理:假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散的只是水迹。

 

  市面上有保真的进口葡萄酒吗?

  斯麦特葡萄酒,原瓶进口,打开不是真品包退换。来自南非阿拉伯马酒庄,超高性价比,综合法国的酿造工艺,配上新世界的创新手法,保障品质,价格还不贵。买葡萄酒,斯麦特是你不二的选择。

  

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葡萄酒,鉴别

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