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喝不完的红酒如何保存?

字号+作者:richie 来源:环球酒报 2016-07-11 12:130评论( 0 )

摘要:现在越来越多的人开始在家里喝葡萄酒了,特别是老年夫妻,当其是养生之必备饮品。可是面对一瓶750毫升的酒,酒量浅的老夫妻实在无法一次消耗掉,但也不能因为节约而过量。就算有酒量的人,对于价格不菲的葡萄酒,还

现在越来越多的人开始在家里喝葡萄酒了,特别是老年夫妻,当其是养生之必备饮品。可是面对一瓶750毫升的酒,酒量浅的老夫妻实在无法一次消耗掉,但也不能因为节约而过量。就算有酒量的人,对于价格不菲的葡萄酒,还是舍不得一次喝光的,但又不可能要求大部分酒厂都用小瓶包装。那怎么办呢?

无论是什么酒在开瓶后,保存1周以上时间都很吃力,尤其是年份老的酒,要本来就缺乏活力,保存方式更应该重视。喝不完的红酒普遍保存方式便是找一个干净的瓶塞,重新塞住酒瓶,放到冰箱中缓解酒的氧化程度,到下次饮酒时提前从冰箱中取出,让酒体温度达到18摄氏度再饮用。

而今也有一种能够带走瓶中氧气的真空酒塞出现,您只需把它盖在瓶口,然后利用头气泵将气体抽出后即可,就用真空酒塞作为封口酒塞,十分方便,也可多次循环利用。是一种即实惠又聪明的保存红酒的方式。

还有一种保存喝不完的红酒的方式就是使用一种惰性气体置换装置,将瓶酒的氧气抽出,但是这种装置的不足就是,不清楚酒瓶是否能承受这样足够的惰性气体。最后就是原始的保存红酒方法:准备375ml的小瓶子,将剩余的红酒快速的换瓶,并封口,凭人力将酒与空气的接触降低到最小。

如果经常在家里喝葡萄酒,3158名酒网建议大家最好买一个抽真空器具,这也是一整套的器具,一般包含抽真空器和两个瓶塞,先将软的塑胶塞子放在瓶口,再将瓶内的空气抽出来,以达葡萄酒保鲜的功能,一般可以保鲜三到五天。如果是气泡酒的话,打开就要喝完。这种酒的木塞打开就不能再用了,有条件可以买个气泡塞,防止气泡外泄,否则还是喝掉吧,不然到第二天酒中的气泡都跑光了,成了呆滞的液体,无味也无趣了。

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红酒 保存

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